Тартар из говядины с лисичками и злаковыми чипсами Салат с печеной тыквой, вяленой свиной шейкой и муссом из сыра Пармезан Говяжьи щечки в грибном Демигляссе с Орзо
— Десерт «Опера» — Эспрессо — Courvoisier VSOP (25 мл)