• Икра из лисичек, бородинский хлеб
• Белые грузди, сметана и солодовые чипсы
• Цветная капуста, овечий сыр и масло белого трюфеля
• Севиче из палтуса, мандарин и мочёные яблоки
• Террин из скумбрии, яблоки и картофельный крем
• Вырезка оленя, морковь и облепиха
— Трюфель с чёрной смородиной
— Эспрессо
— Courvoisier VSOP (25 мл)