-Севиче из гребенчатой креветки с соком из копченой тыквы
-Севиче из дикого лосося с кремом из батата
-Устрица облепиха-эстрагон
-Теплый салат с ягненком конфи и овощами
-Филе миньон с брокколи, шпинатом и грибами

— Шоколад, соленая карамель и мороженое из белых грибов
— Эспрессо
— Courvoisier VSOP (25 мл)