В представленном на фестиваль сете я бы хотел, чтобы каждый гость нашёл для себя новый вкус. Знакомые локальные продукты, и не только они, в новом прочтении, с разными техниками, дадут новые, уникальные впечатления.
Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет
1990 ₽
Хлеб /крем с грудинкой/зеленый горошек /прошутто
Картофель бейби/бавет/страчателла/лук зеленый
Утка сыровяленая /инжир/тыква, маринованная в коньяке/орех пекан/микс салата /руккола /заправка с аджикой
Судак/трюфельное пюре/соус на судаке :вяленный томат, петрушка, масло, пармезан
Заварной крем из цветной капусты/черемуховый крамбл/вишневый соус
Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky
Коктейль Tchaikovsky Spritz (водка Tchaikovsky, белый вермут, игристое вино) - 500 р