РРФ 2023
РРФ 2023
Челябинск
Выберите город

ENVY

Слово шеф-повара: Евгений Однорог

В представленном на фестиваль сете я бы хотел, чтобы каждый гость нашёл для себя новый вкус. Знакомые локальные продукты, и не только они, в новом прочтении, с разными техниками, дадут новые, уникальные впечатления.

Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет 1990 ₽
  • Хлеб /крем с грудинкой/зеленый горошек /прошутто
  • Картофель бейби/бавет/страчателла/лук зеленый
  • Утка сыровяленая /инжир/тыква, маринованная в коньяке/орех пекан/микс салата /руккола /заправка с аджикой
  • Судак/трюфельное пюре/соус на судаке :вяленный томат, петрушка, масло, пармезан
  • Заварной крем из цветной капусты/черемуховый крамбл/вишневый соус
Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky
  • Коктейль Tchaikovsky Spritz (водка Tchaikovsky, белый вермут, игристое вино) - 500 р
  • Порция Tchaikovsky в чистом виде 40 мл - 350 р
  • Коктейль Gambini Peach Spritz (персиковый ликер Gambini, игристое вино) - 500р