Осень вступает в свои права, и мы невольно начинаем ностальгировать по жаркому лету. Бренд-шеф Никита Кузьменко подготовил сет, который мысленно переносит вас в беззаботное время на побережье райского острова.
Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет
2990 ₽
Лосось / устрицы / копченый огурец — тартар из мурманского лосося, заправленный острым маслом, с соусом устричный айоли, маринованной устрицей, морским виноградом и копченым огурцом.
Палтус / прибрежные водоросли / копченые моллюски — палтус, засоленный в комбу, приготовленный в соусе бер-монте, с соусом из копчёных моллюсков вонголе и мидий, устричным грибом и водорослями тосака.