РРФ 2023
РРФ 2023
Москва
Выберите город

Asiatique Kitchen x Bar

Слово шеф-повара: Никита Кузьменко

Осень вступает в свои права, и мы невольно начинаем ностальгировать по жаркому лету. Бренд-шеф Никита Кузьменко подготовил сет, который мысленно переносит вас в беззаботное время на побережье райского острова.

Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет 2990 ₽
  • Лосось / устрицы / копченый огурец — тартар из мурманского лосося, заправленный острым маслом, с соусом устричный айоли, маринованной устрицей, морским виноградом и копченым огурцом.
  • Палтус / прибрежные водоросли / копченые моллюски — палтус, засоленный в комбу, приготовленный в соусе бер-монте, с соусом из копчёных моллюсков вонголе и мидий, устричным грибом и водорослями тосака.
  • Текстуры кокоса — кокосовое мороженое, кокосовый крем-брюле, мягкий перуанский кекс, кокосовый крамбл, кокосовый взбитый крем.